Es lógico que a todos nos guste tanto esta cocina. Las brasas y el fuego están relacionadas con el ser humano desde su origen. Pero cocinar a la brasa, no consiste en poner productos encima de una parrilla. Es necesario conocer los secretos de esta técnica, experiencia y un equipo de cocina profesional.

Ruben Uzquiano, nuestro Jefe de Cocina, domina la técnica de la cocina a la brasa. En su país de origen, Bolivia, cocinar a la brasa es una habilidad casi innata, natural, presente en el ADN de los grandes cocineros.
Y no solo conoce los secretos para obtener los mejores resultados y justo el punto de la carne, que te gusta. Tienes otros muchos platos donde comprobar sus habilidades con las brasas. Algunos elaborados, otros menos, justo lo que necesita cada uno para que estén en su punto.

Aseguramos la calidad de los productos, porque es el primer paso para que el resultado sea óptimo. Por eso tenemos muchos proveedores locales, de confianza, con una materia prima excelente. En carnes, uno de ellos es la Cooperativa de Pollença que nos proporciona productos únicos con totales garantías.